Restoran

Ugostiteljstvo u seoskom domaćinstvu

Restoran ZURE smješten je na jugozapadnoj strani luke Lumbarda u obiteljskoj kući. Ispred restorana je terasa s odrinom od loze okružena narančama, limunima i mandarinama. Pod trijemom, koji se zimi zatvara staklenim zidom, unutrašnji je prostor gdje se iza kamenog šanka kuha odlična hrana. Kuhinja i kamin su pred vama i svatko može kada naruči što će jesti gledati kako se to i spravlja.

U restoranu ZURE sprema se hrana isključivo iz vlastite proizvodnje i iz vlastitog ulova. Kao rezultat toga na meniju je jedino svježe ulovljena riba, hobotnice, jastozi i rakovi, sipe i lignje, domaća piletina i svinjetina, vlastiti pršut, slanina, povrće i salate iz vlastitog vrta proizvedene se bez uporebe pesticida.

Hrana se priprema upotrebom maslinova ulja također iz vlastite proizvodnje, a za kvalitetu istog su i nagrađivani. Uz jelo se poslužuju isključivo domaća vina, rakije, likeri i domaći sokovi za kvalitetu kojih je obitelj ZURE također višestruko nagrađivana.

Prava rijetkost među dalmatinskim restoranima je i to sto se na meniju stalno nalaze tradicionalna otočka jela poput sušene ribe, slane ribe, domaći sir iz ulja, itd. Na svoje će ovdje doći i vegetarijanci jer «zelenila» ima u izobilju.

Iako svi u obitelji znaju dobro kuhati u restoranu je stalno uposlen i profesionalni kuhar Ljubomir Kraljević jedan od najboljih kuhara na otoku.

Jelovnik

COLD SIDE DISHES
Dalmatian smoked ham
Octopus salad
Salt fish
Homemade cheese in oil
Olive salad

SOUPS
Fish soup
Lobster soup

WARM SIDE DISHES
Octopus buzzara style ZURE
Spaghetti with Dalmatian smoked ham
Dried fish

FISH
Fish
Lobster
Shrims

MEAT DISHES
Grilled pork escalpe
Chicken on domestic
Grilled quail «Marco Polo»

SIDE DISHES
Fried potatoes
Season garnishing

SALADS
Season salad

SWEET DISHES
Pancakes
Season fruit

BEVERAGES
Coffee
Juice
Mineral water

WHITE WINE
White wine 1/1 l
Grk «Bartul» dry 0,70 l

RED WINE
Red wine 1/1l
Plavac «ZURE» 0,70 l 2001
Plavac «ZURE» 0,70 l 2002
Plavac «ZURE» 0,70 l 2003